🍜**自制美味！米粉蒸排骨的神秘做法大公开🍢**

大家好呀，我是你们的美食博主XXX！

今天，我要给大家揭秘一款超级美味的家常菜——米粉蒸排骨！别看它名字简单，里面的门道可不少哦！想要做出这道口感丰富、味道鲜美的排骨，跟着我一步步来，绝对轻松搞定！

👯‍♂️**材料准备**：

* 排骨：500g

* 米粉：适量

* 鸡蛋：2个

* 生姜：几片

* 大蒜：几瓣

盐、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉：适量

🌶️**步骤说明**：

1. **排骨处理**：将排骨清洗干净，切成小块，再用清水浸泡半小时，去除血水。

2. **腌制排骨**：将排骨放入盆中，加入盐、生抽、蚝油、五香粉和胡椒粉，抓匀后腌制20分钟。期间可以多搅拌几次，让排骨充分入味。

3. **准备米粉**：将米粉放入碗中，加入适量的生抽和料酒，搅拌均匀，备用。

4. **混合排骨和米粉**：将腌制好的排骨均匀裹上一层米粉，然后打入鸡蛋液，再次搅拌均匀。

5. **蒸制排骨**：将裹好米粉和鸡蛋液的排骨放入蒸盘中，大火蒸制30-40分钟（根据排骨的大小和蒸锅的功率调整时间），直到排骨完全熟透。

🌶️**技巧分享**：

1. **选材**：选择新鲜的排骨很重要，这样蒸出来的排骨才会更加鲜嫩多汁。

2. **浸泡排骨**：先用清水浸泡排骨去除血水，可以避免蒸制过程中排骨变得更加腥膻。

3. **抓匀腌制**：在腌制排骨时，一定要抓匀哦，这样才能让排骨更加入味。

4. **火候掌握**：蒸制排骨时要注意火候，先用大火将排骨煮熟，再转小火慢蒸，这样排骨才能更加鲜嫩可口。

👍希望这篇分享能帮助大家成功制作出美味的米粉蒸排骨啦！如果你还有其他问题或者想要探讨更多美食的做法，随时欢迎留言交流哦！💕